Lunch i Göteborg
LUNCH
Dagens lunch serveras i restaurangen mellan 11.30-14.00.
Mellan 21/11-11/1 serverar vi À la carte från 12.00
YOUR DAILY DOSE OF WEAKNESS
LUNCH V.46
PLAT DU JOUR PÅ HOTEL PIGALLE, 195:-
Inkluderar amuse-bouche, kaffe och petits fours.
Måndag
Braiserad shortribbs, söt potatis purée, kantareller, fläsksida, rödvinssås och pommes allumettes.
Tisdag
Stekt kolja, dill slungad potatis, räkor, pepparrot, citron och brynt smör.
Onsdag
Kycklinglårfilé, jordärtskockspurée, saltbakad jordärtskocka, picklad silverlök, rödvinssås.
Torsdag
Stekt lax, duo på persiljerot, äpple smörsås och puffad ris.
Fredag
Fläsk schnitzel, potatis sallad, lingon, café de paris smör, rödvinssås.
AFFÄRSLUNCH
Två rätter – 295:-
Inkluderar förrätt och dagens rätt, serverat i vår prisbelönad restaurang.
Förrätt
Toast Skagen med brioche, forellrom, citron och dill.
Lägg till en dessert för 45:- och välj mellan Crème Brûlée, hemgjord chokladtryffel eller en kula glass.
ALLTID PÅ MENYN
VARMRÄTTER
Svamp risotto med skogsvamp, machè sallad och parmesan, 195 SEK
Burrata med rotselleri, äpple, brynt smör och pistagenöt, 165 SEK
Tartare de boeuf med harissa, picklad senapsfrö, purjolöksolja, forellrom och jordärtskocka, 245 SEK
Kalv entrecôte med pommes, rödvinssås, haricots verts och confiterad tomat, 150 g, 275 SEK
Fisk och skaldjursgryta med rotfrukter, räkor, rouille och krutonger, 245 SEK
Bakad röding med Sandefjordsmörsås, sparris, forellrom och potatis purée, 265 SEK
Moules frites med vitt vin, vitlök, Pernod, persilja, pommes och aioli, 245 SEK
DESSERT
Crème Brûlée, 75 SEK
Hemgjord chokladtryffel, 45 SEK
Vaniljglass med salt kola sås och chokladjord, 95 SEK
Dagens glass/sorbet, 45 SEK
